Josper Combo CVJ-50-PRO-Střední / Josper HJX-PRO + Dvojitý Baskický Grill v jednom

Pokročilá kombinace zvětšené trouby na dřevěné uhlí a dvojitého otevřeného baskického grilu v jediném modulu. Gastronomický maestro pro velké profesionální kuchyně s rozšířenou kapacitou a neomezenými kulinářskými možnostmi.

Výkonové parametry:

• Trouba na dřevěné uhlí HJX-PRO M: doporučená pro kapacitu 120 míst, rozhoření ± 35 minut
• Baskický grill PVJ-50-MB: grilovací plocha 2 x 600 x 500 mm, vertikální zdvih 290 mm
• Doba rozhoření grilu: 20 minut, denní spotřeba uhlí 20-22 kg
• Grilovací plochy: otevřený grill 500 x 600 mm (2 rošty), trouba 760 x 500 mm (2 rošty)

Gastronomická flexibilita:

• Čtyřnásobná grilovací kapacita: kombinace dvou zvedacích roštů baskického grilu s 5 úrovněmi trouby
• Kombinované techniky: možnost začít na otevřeném grilu a dokončit v troubě
• Různé stupně uzení: precizní kontrola intenzity kouřového aroma
• Oddělené zpracování: nezávislé rošty pro maso, ryby a zeleninu

Pokročilé ovládání:

• Hydraulický systém regulace výšky s ovládacím kolečkem pro otevřený grill
• Ventilační systém trouby pro přesnou kontrolu teploty
• Současný provoz obou grilů pro maximální produktivitu

Provozní výhody:

• Nonstop provoz: ideální pro dlouhodobé akce a nepřetržitý chod kuchyně
• Efektivní využití energie díky procesu pyrolýzy v obou systémech
• Rovnoměrná spotřeba uhlí díky homogennímu spalování

Kompletní vybavení: V dodávce najdete zachytávač, klobouček, 2 kleště, pohrabáč a grilovací rošty pro okamžité zahájení provozu.

Showcooking: Atraktivní design umožňuje prezentaci kulinářského umění přímo před hostů, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Excelentní volba pro velké prestižní restaurace vyžadující maximální flexibilitu, vysokou kapacitu a vizuální atraktivitu při zachování autentické chuti pokrmů.