Josper Combo CVJ-76-PRO-Malý / Josper Grill 50 + Baskický Grill

Kompaktní kombinace špičkové trouby na dřevěné uhlí a dvojitého otevřeného baskického grilu v jediném modulu. Gastronomický maestro pro střední profesionální kuchyně, který přináší neomezené kulinářské možnosti v úsporném provedení.

Výkonové parametry:

• Trouba na dřevěné uhlí HJX-PRO: doporučená pro kapacitu 80 míst, rozhoření ± 40 minut
• Baskický grill: grilovací plocha 760 x 600 mm, rozhoření 20 minut
• Denní spotřeba uhlí: 20-22 kg pro efektivní provoz
• Grilovací plochy: otevřený grill 760 x 600 mm, trouba 500 x 510 mm (2 rošty)

Gastronomická flexibilita:

• Čtyřnásobná grilovací kapacita: kombinace dvou zvedacích roštů baskického grilu s 5 úrovněmi trouby
• Kombinované techniky: možnost začít na otevřeném grilu a dokončit v troubě
• Různé stupně uzení: precizní kontrola intenzity kouřového aroma
• Oddělené zpracování: nezávislé rošty pro maso, ryby a zeleninu

Pokročilé ovládání:

• Hydraulický systém regulace výšky s ovládacím kolečkem pro otevřený grill
• Ventilační systém trouby pro přesnou kontrolu teploty
• Rychlá regulace teploty pro okamžité přizpůsobení požadavkům
• Současný provoz obou grilů pro zvýšenou produktivitu

Provozní výhody:

• Nonstop provoz: ideální pro dlouhodobé akce a nepřetržitý chod kuchyně
• Efektivní využití energie díky procesu pyrolýzy v obou systémech
• Rovnoměrná spotřeba uhlí díky homogennímu spalování
• Kompaktní rozměry při zachování vysoké funkčnosti

Showcooking a prezentace: Atraktivní design umožňuje šéfkuchařům prezentovat kulinářské umění přímo před zraky hostů, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek i v menších prostorách.

Optimální volba pro střední restaurace a bistro, které vyžadují flexibilitu kombinovaného grilování s úsporou prostoru při zachování autentické chuti pokrmů.