Josper Combo CVJ-76-PRO-Velké / Josper Grill + Baskický Grill

Vrcholná kombinace velkokapacitní trouby na dřevěné uhlí a otevřeného baskického grilu v jediném modulu. Gastronomický maestro pro největší profesionální kuchyně s maximální hodinovou kapacitou a neomezenými kulinářskými možnostmi.

Výkonové parametry:

• Trouba Josper HJX-PRO M175: kapacita 175 jídel za hodinu, rozhoření ± 35 minut
• Baskický grill PVJ-76: grilovací plocha 760 x 600 mm, rozhoření 20 minut
• Denní spotřeba uhlí: 20-22 kg i při vysoké zátěži
• Grilovací plochy: otevřený grill 760 x 600 mm, trouba 760 x 760 mm (2 rošty)

Maximální grilovací kapacita:

• Čtyřnásobná plocha: kombinace dvou zvedacích roštů baskického grilu s 5 úrovněmi velké trouby
• Celková grilovací plocha: více než 1,6 m² pro maximální produktivitu

Gastronomická flexibilita:

• Kombinované techniky: možnost začít na otevřeném grilu a dokončit v troubě
• Různé stupně uzení: precizní kontrola intenzity kouřového aroma
• Oddělené zpracování: nezávislé velké rošty pro maso, ryby a zeleninu
• Současný vysokokapacitní provoz pro nejnáročnější požadavky

Pokročilé ovládání:

• Hydraulický systém regulace výšky s ovládacím kolečkem pro otevřený grill
• Ventilační systém trouby pro přesnou kontrolu teploty
• Rychlá regulace pro okamžité přizpůsobení velkoobjemovým požadavkům
• Optimalizace pro kontinuální vysoký výkon

Provozní výhody:

• Nonstop provoz: ideální pro největší akce a nepřetržitý chod velkých kuchyní
• Efektivní využití energie díky procesu pyrolýzy v obou systémech
• Rovnoměrná spotřeba uhlí i při maximální hodinové kapacitě
• Vynikající poměr výkonu a energetické účinnosti

Showcooking a prezentace: Impozantní design umožňuje spektakulární prezentaci kulinářského umění před velkým počtem hostů, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek při maximální produktivitě.

Ultimátní volba pro největší prestižní restaurace, hotely a cateringová zařízení vyžadující maximální hodinovou kapacitu s flexibilitou kombinovaného grilování při zachování autentické chuti pokrmů.