Robata Josper 100

Autentický japonský robata grill střední velikosti vycházející z tradiční techniky japonských rybářů. Kompaktní profesionální zařízení kombinuje tradiční principy s nejmodernějšími materiály pro vysokoteplotní grilování v restauračních kuchyních.

Japonská tradice a moderní technologie: Princip robaty původně používali japonští rybáři k grilování čerstvě ulovených ryb na malých kamenech. Josper tuto tradici převedl do moderního profesionálního grilu s pokročilými materiály.

Technické parametry:

• Grilovací plocha: 978 x 166 mm na třech úrovních
• Ideální teplota grilování: 250°C
• Doba rozhoření: 20 minut
• Denní spotřeba uhlí: 10-12 kg
• Umístění: na kuchyňské stoly ve výšce 60-90 cm

Pokročilá konstrukce:

• Žáruvzdorná ocel vyvinutá po dvouleté výzkumné práci
• Trojité 6mm stěny pro maximální odolnost a tepelnou stabilitu
• Vzduchové komory pro optimální tepelnou izolaci
• Integrovaný chladící systém pro stabilní provoz při vysokých teplotách
• Odolnost proti deformaci i při dlouhodobém používání vysokých teplot

Střední velikost pro univerzální použití: Robata 100 nabízí optimální poměr mezi kompaktností a grilovací kapacitou, ideální pro střední restaurace a specializované provozy.

Instalace a provoz:

• Jednoduchá instalace - umístění pod výkonnou digestoř
• Určeno pro vnitřní použití v restauracích
• Kompaktní rozměry vhodné pro různé velikosti kuchyní
• Vysokoteplotní grilování bez rizika poškození materiálu

Autentické japonské grilování: Umožňuje přípravu tradičních japonských pokrmů - především ryb a mořských plodů, ale i masa a zeleniny ve stylu autentické robaty s profesionální kvalitou.

Kompletní vybavení:

• Podpěry na špízy pro tradiční způsob grilování
• Odkapávač tuku pro hygienický provoz
• Kleště pro bezpečnou manipulaci s pokrmy

Optimální volba pro japonské restaurace, sushi bary a střední podniky specializující se na asijskou kuchyni, které chtějí nabídnout hostům autentický zážitek z tradičního japonského grilování s profesionální kvalitou a spolehlivostí.